Κολοκυθάκια, γεμιστά - ψημένα

Μενού: gg.recipe.menuType.Baked

Αλλεργιογόνα: Dairy, Gluten

Intermediate

Άνθρωποι

Συστατικά

νεαρά κολοκυθάκια

soola

1 πρέζα

For the filling:

φυτικό λάδι

3 TBS

κρεμμύδια

σκόρδο

2 Γαρίφαλο

φρέσκο μαϊντανό

1 Κλαδάκι

κονσερβοποιημένες αποφλοιωμένες ντομάτες δαμάσκηνου (pelati)

2 TBS

κρέμα γάλακτος

2 TBS

ελαιόλαδο

1 TBS

πιπέρι

1 πρέζα

soola

2 Τσιμπήματα

τριμμένη φρυγανιά

4 Κουταλάκι

τυρί

16 Φέτες

ζαμπόν

16 Φέτες

Προετοιμασία

Καθαρίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε αρκετό από το κέντρο τους, ώστε να μείνει περίπου μισό εκατοστό από τη φλούδα και τη σάρκα. Κόψτε τη σάρκα που αφαιρείται από τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
Αλατίστε τα κολοκυθάκια και αφήστε το αλάτι πάνω τους μέχρι να είναι έτοιμη η γέμισή σας.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε σε λάδι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάρκα του κολοκυθιού, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τις ντομάτες, την κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο και το σοταρισμένο κρεμμύδι και χτυπήστε τα με ένα ραβδομπλέντερ.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά.
Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα λαδωμένο ταψί και γεμίστε τα με τη γέμιση. Τοποθετήστε δύο φέτες ζαμπόν και τυρί από πάνω.