Ρολό μπισκότου - ψημένο

Μενού: gg.recipe.menuType.Baked

Αλλεργιογόνα: Gluten, Egg, Dairy

Intermediate

Οι προεπιλεγμένες ποσότητες αυτής της συνταγής είναι για 12 άτομα

Τι τέλεια συνταγή για ένα Κυριακάτικο επιδόρπιο με κρέμα και καφέ. Μαζέψτε το θάρρος και τυλίξτε το!

Συστατικά

λευκό αλεύρι σίτου

80 g

ζάχαρη

150 g

αυγά

5 Υπολογιστές

μπέικιν πάουντερ

1 Κουταλάκι

κορν φλάουρ

80 g

For the cream:

ζάχαρη

70 g

βούτυρο

160 g

αυγά

1 Υπολογιστές

ρούμι

1 Κουταλάκι

καφές

4 Κουταλάκι

Προετοιμασία

Χωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με λίγο χλιαρό νερό μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη.
Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών στους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατέψτε απαλά το αλεύρι σε συνδυασμό με το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ.
Γυρίστε το μείγμα στο ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα.
Όταν η ζύμη για το ψωμάκι είναι έτοιμη, αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί και τη λαδόκολλα. Αναποδογυρίστε την ζύμη σε ένα άλλο κομμάτι λαδόκολλας πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη. Όσο το κέικ είναι ακόμα ζεστό, τυλίξτε το με τη λαδόκολλα ώστε να μοιάζει με ελβετικό ρολό.
Ετοιμάστε την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αυγό και τον καφέ σε μπεν μαρί μέχρι να αφρατέψουν και να σφίξουν. Προσθέστε το ρούμι.
Ξετυλίξτε το ρολό και απλώστε την κρέμα πάνω του. Τυλίξτε το σε ρολό και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 2 ώρες.