Επισκόπηση συνταγών

Ψωμάκια ατμού (bao bun)

Μενού: Πρώτο πιάτο

Αλλεργιογόνα: Dairy, Gluten

Intermediate

Άνθρωποι

Συστατικά

For the starter:

φρέσκια μαγιά

40 ml

χλιαρό γάλα

60 ml

φρέσκια μαγιά

10 g

ζάχαρη

½ TBS

φυτικό λάδι

1 TBS

For the dough:

λευκό αλεύρι σίτου

150 g

ζάχαρη

½ TBS

μπέικιν πάουντερ

1 g

soola

1 g

Προετοιμασία

Ετοιμάστε το προζύμι. Λιώστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατέψτε. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά.
Φτιάξτε τη ζύμη από τα υλικά. Προσθέστε το προζύμι στο αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε για 4 λεπτά.
Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Σκεπάστε την με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για 2 ώρες.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια των 20 γρ. Σκεπάστε τα με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Πρώτο πιάτο" συνταγές

Τσιαπάτα

Τσέπες από σφολιάτα με καπνιστό σολομό

Ανεμόμυλοι κρέμας σπανακιού

Φοκάτσια

Γιατί να αγοράσετε focaccia, αν μπορείτε εύκολα να τη φτιάξετε μόνοι σας; Αυτό το ιταλικό χωριάτικο ψωμί, πασπαλισμένο με θαλασσινό αλάτι και δεντρολίβανο, ταιριάζει με τόσα πολλά πιάτα, όπως μπάρμπεκιου, σαλάτες και αλλαντικά.