Επισκόπηση συνταγών

Τσιαπάτα

Μενού: Πρώτο πιάτο

Αλλεργιογόνα: Gluten, Dairy

Intermediate

Άνθρωποι

Συστατικά

For the starter:

φρέσκια μαγιά

10 g

λευκό αλεύρι σίτου

350 g

φρέσκια μαγιά

200 ml

ζάχαρη

1 πρέζα

For the dough:

λευκό αλεύρι σίτου

500 g

φρέσκια μαγιά

15 g

φρέσκια μαγιά

400 ml

χλιαρό γάλα

50 ml

soola

2 Κουταλάκι

ελαιόλαδο

50 ml

Προετοιμασία

Ετοιμάστε το ορεκτικό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε γρήγορα το αλεύρι, το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Σκεπάστε το μπολ και φυλάξτε το στο ψυγείο για 24 ώρες.
Ετοιμάστε τη ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Περιμένετε 5 λεπτά και ανακατέψτε το προζύμι. Προσθέστε το γάλα και σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι προς το τέλος.
Σκεπάστε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες σε ζεστό μέρος.
Πλάστε 4 ορθογώνια καρβέλια από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε το να φουσκώσει για μισή ώρα.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Πρώτο πιάτο" συνταγές

Ψωμάκια ατμού (bao bun)

Τσέπες από σφολιάτα με καπνιστό σολομό

Ανεμόμυλοι κρέμας σπανακιού

Φοκάτσια

Γιατί να αγοράσετε focaccia, αν μπορείτε εύκολα να τη φτιάξετε μόνοι σας; Αυτό το ιταλικό χωριάτικο ψωμί, πασπαλισμένο με θαλασσινό αλάτι και δεντρολίβανο, ταιριάζει με τόσα πολλά πιάτα, όπως μπάρμπεκιου, σαλάτες και αλλαντικά.