Επισκόπηση συνταγών

Κοχύλια

Μενού: Πρώτο πιάτο

Αλλεργιογόνα: Dairy, Mollusc

Advanced

Άνθρωποι

Ένα τόσο φανταχτερό πιάτο, αλλά τόσο εύκολο στην παρασκευή του με αυτή την απλή συνταγή. Μια γευστική αίσθηση για ειδικές περιστάσεις.

Συστατικά

πιπέρι

1 πρέζα

soola

1 πρέζα

βούτυρο

1 TBS

κρέας χτένι

120 g

For searing:

βούτυρο

2 TBS

Προετοιμασία

Ψιλοκόψτε τα χτένια και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
Τοποθετήστε τα χτένια σε μία στρώση σε μια σακούλα κενού αέρος κατάλληλη για μαγείρεμα sous vide, προσθέστε βούτυρο και αλατοπιπερώστε.
Μετά το αυτόματο πρόγραμμα, αφαιρέστε τα χτένια από τη σακούλα. Στεγνώστε τα ταμποναριστά και από τις δύο πλευρές. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στροβιλίστε τα χτένια στο τηγάνι για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Πρώτο πιάτο" συνταγές

Τσιαπάτα

Ψωμάκια ατμού (bao bun)

Τσέπες από σφολιάτα με καπνιστό σολομό

Ανεμόμυλοι κρέμας σπανακιού