Meat roll

Μενού: Πρώτο πιάτο

Αλλεργιογόνα: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Οι προεπιλεγμένες ποσότητες αυτής της συνταγής είναι για 6 άτομα

Meat filling wrapped in homemade dough. Wonderful for party snacks or picnic bites.

Συστατικά

For the starter:

λευκό αλεύρι σίτου

2 tbs

ζάχαρη

1 pinch

dry yeast

4 g

φρέσκια μαγιά

100 ml

soola

1 pinch

For the dough:

λευκό αλεύρι σίτου

380 g

μαργαρίνη

80 g

soola

2 pinches

γάλα

130 ml

For the filling:

soola

1 tsp

κρεμμύδια

1 pcs

κιμάς

0.2 κιλά

garlic

2 cloves

μαϊντανός

1 sprig

πιπέρι

1 pinch

tomato paste

1 tbs

φυτικό λάδι

1 tbs

For the coating:

κρόκος αυγού

1 pcs

Προετοιμασία

Prepare the starter. Add crumbled yeast, flour, sugar and salt into 1 dl of lukewarm water to obtain a smooth mixture. Let rise for approximately 5 minutes.
Prepare the dough. Add the starter to flour, along with margarine, milk and salt. Knead the dough, cover it with a cotton towel and let it rise for approximately 20-30 minutes.
Prepare the filling. Sauté the onion and garlic over some oil, add ground meat and tomato paste. Season to taste and sauté a while longer.
Roll out the dough to a thickness of 3 mm and cut out square shapes (10 cm x 10 cm).
Place a tablespoon of filling on each square, shape into rolls. Place them on a baking sheet covered with parchment paper and coat with egg yolk.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Πρώτο πιάτο" συνταγές

Τσιαπάτα

Ψωμάκια ατμού (bao bun)

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels