Ψωμάκια

Μενού: Πρωινό και brunch

Αλλεργιογόνα: Gluten, Dairy

Intermediate

Οι προεπιλεγμένες ποσότητες αυτής της συνταγής είναι για 8 άτομα

Τα ψωμάκια είναι κάτι που λατρεύουν τα παιδιά. Θα απολαύσουν να σας βοηθήσουν να τα ετοιμάσετε, σχεδόν όσο θα απολαύσουν και να τα φάνε.

Συστατικά

For the starter:

λευκό αλεύρι σίτου

2 TBS

ζάχαρη

1 πρέζα

soola

1 πρέζα

φρέσκια μαγιά

30 g

φρέσκια μαγιά

100 ml

For the dough:

λευκό αλεύρι σίτου

500 g

soola

1 Κουταλάκι

φρέσκια μαγιά

200 ml

φυτικό λάδι

2 TBS

χλιαρό γάλα

150 ml

Προετοιμασία

Ετοιμάστε το προζύμι. Προσθέστε θρυμματισμένη μαγιά, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι σε 1 dl χλιαρό νερό μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 5 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε το αλεύρι στο προζύμι, το λάδι και το αλάτι. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, προσθέτουμε χλιαρό νερό και γάλα.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30-40 λεπτά (μέχρι το ψωμί να διπλασιαστεί σε όγκο).
Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και πλάστε την χαλαρά σε έναν μακρύ κύλινδρο.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη και πλάστε τα σε οβάλ ψωμάκια. Πιέστε μια βαθιά εσοχή στην κορυφή. Καθώς πλάθεται κάθε ψωμάκι, τοποθετήστε το με την όψη προς τα κάτω σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για άλλα 20-30 λεπτά. Αλείψτε ελαφρά τα φουσκωμένα ψωμάκια με νερό.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Πρωινό και brunch" συνταγές

Η σπέλτα έχει μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών και περισσότερες φυτικές ίνες και μέταλλα από τα παραδοσιακά σιτάρια, γεγονός που την καθιστά πιο εύπεπτη. Χρησιμοποιήστε αλεύρι σπέλτας για το σπιτικό ψωμί σας και προσθέστε λίγο μεταλλικό νερό για επιπλέον ελαφριά υφή.