Ψωμί από φαγόπυρο

Μενού: Πρωινό και brunch

Αλλεργιογόνα: Gluten, Nuts

Advanced

Άνθρωποι

Τίποτα δεν συγκρίνεται με μια ζεστή φέτα σπιτικού ψωμιού. Αν σας αρέσει η εκδοχή με φαγόπυρο, αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη για εσάς. Όταν ψηθεί, αλείψτε τις φέτες με βούτυρο και μαρμελάδα. Στη συνέχεια, τεντώστε τα πόδια σας και απολαύστε!

Συστατικά

λευκό αλεύρι σίτου

350 g

φρέσκια μαγιά

20 g

soola

1 Κουταλάκι

ελαιόλαδο

1 TBS

φρέσκια μαγιά

200 ml

καρυδόψιχα

100 g

αλεύρι φαγόπυρου

150 g

βραστό νερό

250 ml

Προετοιμασία

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το αλεύρι φαγόπυρου και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Αφήστε το να κρυώσει.
Ανακατέψτε το λευκό αλεύρι σίτου με μαγιά, αλάτι και λάδι και προσθέστε το στο αλεύρι του φαγόπυρου.
Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, προσθέστε χλιαρό νερό. Σκεπάστε τη ζύμη με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 30-40 λεπτά (μέχρι το ψωμί να διπλασιαστεί σε όγκο).
Ζυμώνουμε τη ζύμη άλλη μια φορά και προσθέτουμε καθαρισμένα καρύδια. Πλάθουμε ένα καρβέλι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Σκεπάζουμε το ψωμί με μια βαμβακερή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 20-30 λεπτά.
Πριν το ψήσιμο, χαράστε το ψωμί με 4 διαγώνιες τομές για να μην σπάσει.
Αφού ψηθεί, βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Πρωινό και brunch" συνταγές

Η σπέλτα έχει μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών και περισσότερες φυτικές ίνες και μέταλλα από τα παραδοσιακά σιτάρια, γεγονός που την καθιστά πιο εύπεπτη. Χρησιμοποιήστε αλεύρι σπέλτας για το σπιτικό ψωμί σας και προσθέστε λίγο μεταλλικό νερό για επιπλέον ελαφριά υφή.