Επισκόπηση συνταγών

Λεπτή πίτσα

Μενού: Μεσημεριανό γεύμα και σνακ

Αλλεργιογόνα: Gluten, Dairy

Beginner

Άνθρωποι

Συστατικά

For the dough:

00 αλεύρι

200 g

soola

4 g

κρύο νερό

115 g

ξηρή μαγιά

0.2 g

For the topping:

κονσερβοποιημένες αποφλοιωμένες ντομάτες δαμάσκηνου (pelati)

80 g

ρίγανη

1 Κουταλάκι

μοτσαρέλα

100 g

ζαμπόν

150 g

μανιτάρια

50 g

Προετοιμασία

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε την ξηρή μαγιά και σχεδόν όλο το κρύο νερό. Ζυμώστε τη ζύμη και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο κρύο νερό. Μόλις το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε αλάτι και ζυμώστε το λίγο ακόμα.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μεγαλύτερο δοχείο, κλείστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 24 ώρες.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Πλάστε ένα καρβέλι από τη ζύμη και αφήστε το να φουσκώσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Σκεπάστε το ψωμί και βάλτε το ξανά στο ψυγείο για 24 ώρες.
Πριν το μαγείρεμα, ζεστάνετε το ψωμί σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Απλώστε τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά πάνω από τη ζύμη. Καλύψτε την με τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, πασπαλίστε την με ρίγανη και προσθέστε το ζαμπόν. Βάλτε από πάνω τη μοτσαρέλα και τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Μεσημεριανό γεύμα και σνακ" συνταγές

Ποπ κορν

Ψητό αβοκάντο με καπνιστό σολομό και αυγό

Ρεβίθια στον φούρνο

Ψητά κόκκινα παντζάρια με θυμάρι και κατσικίσιο τυρί

Ετοιμάστε ένα λαχταριστό και υγιεινό σνακ ή ένα συνοδευτικό πιάτο. Συνδυάστε το με κατσικίσιο τυρί, θυμάρι και καρύδια.