Τσεισκέικ σε φόρμα - κρούστα

Μενού: Επιδόρπια

Αλλεργιογόνα: Gluten, Egg, Dairy

Intermediate

Οι προεπιλεγμένες ποσότητες αυτής της συνταγής είναι για 8 άτομα

Ένα επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα για τους λάτρεις του τυριού cottage. Αυτή η ευχάριστη γλυκιά απόλαυση μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων για να σας εξοικονομήσει χρόνο και να σας επιτρέψει να απολαύσετε τη μεγαλοπρέπειά της όταν φτάσουν οι καλεσμένοι σας.

Συστατικά

For the dough:

λευκό αλεύρι σίτου

200 g

ζάχαρη

50 g

αυγά

1 Υπολογιστές

βούτυρο

120 g

νερό

30 ml

ζάχαρη βανίλια

1 πακετάρω

For the filling:

αυγά

5 Υπολογιστές

ζάχαρη

100 g

ξύσμα λεμονιού τριμμένο

1 Υπολογιστές

τυρί κότατζ

750 g

κορν φλάουρ

30 g

ξινή κρέμα

150 g

Προετοιμασία

Ετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη και τρίψτε το βούτυρο. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και αρκετό νερό για να γίνει μια μαλακή ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και ζυμώστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ετοιμάστε τη γέμιση. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με λίγο χλιαρό νερό και ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Ανακατέψτε με το μείγμα από κρόκους αυγών, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κορν φλάουρ και ξύσμα λεμονιού.
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο χαρτιού, ισιώνοντας τον πάτο της φόρμας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα και περιχύστε με τη γέμιση.

Αποστολή λίστας αγορών

Περαιτέρω "Επιδόρπια" συνταγές